Врач-диетолог, нутрициолог Анна Белоусова уверена, что молоко важно включать в рацион.
«Столь ценный для здоровья кальций содержится как в молоке, так и в сливках. Но из сливок он усваивается лучше, чем из молока, потому что они жирнее. То есть он более биодоступен. Поэтому тут… надо сравнивать, насколько человеку актуально или не актуально следить за поступающими жирами. Если человек думает о калорийности своего питания, то надо выбирать молоко», – отметила Белоусова. Ее слова приводит радио Sputnik.«Умеренное употребление молока способствует похудению, потому что это, в общем то, белковый продукт, и мы его вводим в диету обязательно, особенно женщинам. Как способствует похудению? С одной стороны, это – мочегонка, с другой стороны, это возможность молоком сделать перекус и построить себе таким образом дробное питание, которое при похудении нужно. Но само по себе питье молока без окружающей его диеты ни к похудению не приведет», – предупреждает диетолог.
Кроме этого, молоко можно рассматривать как антидепрессант, рассказала врач.
«L-триптофан – аминокислота, составляющая молочного белка, входит и в молоко, и в сливки. L-триптофан – предшественник серотонина, который действительно действует на организм как антидепрессант. Но тут есть такая фишка, если вдруг мы молоко кипятим, то ни в коем случае нельзя снимать с него пенку, потому что в пенке скапливается и L-триптофан, и метионин, что тоже обуславливает полноценность молочного белка», советует Анна Белоусова.
