Эксперт подмосковного молочного рынка, учредитель ООО «Марьино» Павел Романов, дал интервью аналитическому порталу Milknews.

Производители сырого молока в России увеличивают производство для стабильного развития отрасли, его выпуск растет в 2024 году, положительная динамика сохранится и в 2025 году. Об этом говорится в сообщении Минсельхоза, на которое ссылается The DairyNews.

Его секрет — в отсутствии кислинки. В Московской области разработали уникальную бактериальную закваску для творога, который производится методом фильтрации. Это открывает новые возможности в детском питании.